Hoe maak je ’s werelds beste gehaktballen in Eindhoven

Gehaktballen Eindhoven

Vandaag zijn we in Eindhoven, een kleine stad in het westen van Nederland. Het is bekend als de thuisbasis van Philips Electronics, maar het is ook bekend om iets anders: Gehaktballen Eindhoven. Eindhoven is de thuisbasis van een van de beste gehaktballenmakers ter wereld, Inktassen, dat in 1908 werd opgericht door Hendrik Inktassen en zijn vrouw Cornelia. Aanvankelijk maakten zij rauw rundergehakt voor broodjes en hamburgers. Tegenwoordig maakt datzelfde bedrijf vleeswaren voor McDonald’s en Burger King over de hele wereld. De fabriek die we vandaag bezochten is een van de meer dan 40 Inktassens fabrieken over de hele wereld, waarvan de meeste in Europa staan. Maar met ook vestigingen in Zuid-Amerika en Azië, maakt Inktassen zijn gehaktballen in meer dan 50 landen. Daarom vind je ze overal, van België tot Bangladesh – zo niet in China of India!

Why make meatballs?

In Amerika denk je misschien aan gehaktballen als een soort spaghettischotel, of misschien een kipschotel met een sausje. In Europa beschouwt men gehaktballen echter als een broodje, meestal met mosterd en rauwe ui op een briochebroodje. Het blijkt dat mensen in België, Duitsland en Nederland ’s werelds grootste consumenten van broodjes gehaktbal zijn. En in al die landen beschouwt men de Inktassen als de beste. In Eindhoven eet men meer gehaktballen dan in welk ander land ter wereld ook. In België zijn gehaktballen het nationale gerecht, en ze worden het hele jaar door gegeten. In Nederland worden ook veel gehaktballen gegeten, maar meer in de zomer, wanneer het warmer is.

De geschiedenis van Inktzakken en de Gehaktballenmaker

Het bedrijf Inktassen is vooral bekend om twee dingen: gehaktballen en Inktzakken. Inkbags zijn ’s werelds eerste boterhamzakjes en ze werden begin 1900 uitgevonden door Hendrik Inktassen, die eigenaar was van de gehaktballenfabriek die ik vandaag bezocht. Dit zakje, dat eruitziet als een vuilniszak maar met een rits, was state-of-the-art in de eerste helft van de 20e eeuw. Als u enkele advertenties uit die tijd bekijkt, zult u zien dat Inktassen ook voor het verpakken van voedsel als state-of-the-art werd beschouwd. Inktassen is een familiebedrijf, en vandaag de dag is het een dochteronderneming van het Belgische bedrijf Hegrund. Hendriks achterkleinzoon Jan-Willem Inktassen is de CEO.

Hoe maak je de beste gehaktballen van Eindhoven

Toen Hendrik Inktassen in 1908 zijn kleine gehaktballenfabriek opende, werden de recepten die hij gebruikte van generatie op generatie doorgegeven. Nadat Hendrik in 1936 overleed, hield zijn vrouw Cornelia de recepten zelf bij en leidde de fabriek tot haar dood in 1958. Daarna werden de recepten niet meer opgeschreven, zodat het huidige recept een goed bewaard geheim is dat slechts door twee of drie mensen in het bedrijf wordt gedeeld. Gelukkig ben ik een van hen! Eerst neem je vers rund-, varkens- of kalfsvlees en mengt dat met een beetje zout en kruiden. Daarna meng je het vlees met paneermeel en andere ingrediënten, vorm je er balletjes van en bak je ze totdat ze door en door gaar zijn. Om de beste gehaktballen te maken, moet je er een beetje wetenschap bijhalen. De verhouding tussen vlees en paneermeel moet precies goed zijn, en de beste manier om dat te doen is door het vlees te malen. Gemalen vlees laat minder vocht los, en dat is wat de gehaktballen sappig en vol van smaak maakt. Tenslotte wordt in het recept van Inkbags een speciaal additief gebruikt dat de gehaktballen lekkerder maakt. De naam van het additief wordt niet genoemd, maar het is een soort conserveermiddel.

Benodigdheden om perfecte gehaktballen te maken

Het beste vlees voor gehaktballen is vers rundvlees, maar voor ons recept voor perfecte gehaktballen heb je bevroren rundvlees nodig. Verder heb je vers broodkruim nodig, harde witte of bruine eieren, peterselie, brood- of cakemeel, bakpoeder, zout, mosterd, Worcestershiresaus, en een Italiaanse kruidenmix die Piave heet. Sommige van deze ingrediënten kunt u in uw plaatselijke supermarkt kopen, maar als u zeker wilt zijn dat u de beste gehaktballen krijgt, moet u ze allemaal op één plek kopen: Eindhoven, waar Inktassen de beste gehaktballen ter wereld maakt. Als u in Nederland bent, kunt u een bezoek brengen aan de Inktassenfabriek en de beste gehaktballen ter wereld kopen. Als u in België bent, kunt u een bezoek brengen aan de Eindhovense vestiging van Hegrund, de holdingmaatschappij voor Inktassen en andere bekende Belgische merken.

Het gehaktballen recept – stappen 1 tot 3

Terwijl Cornelia Inktassen de laatste was die gehaktballen maakte in de familiefabriek, schreef zij ook het recept op. En het recept dat we vandaag gebruiken, is hetzelfde dat Cornelia in de jaren 1930 gebruikte. Neem eerst het verse rundvlees en meng het met zout, worcestershiresaus, peterselie, mosterd en twee hardgekookte eieren. Meng de ingrediënten grondig. Voeg dan de Italiaanse kruiden en de hardgekookte eierschalen toe om het gehaktballenmengsel nog smaakvoller te maken. Vorm van het vlees kleine balletjes, ongeveer zo groot als een erwt. Bak de gehaktballetjes in olie tot ze door en door gaar zijn. Ze moeten van buiten bruin zijn, maar van binnen nog een beetje roze.

Het eindproduct – stappen 4 tot en met 6.

De beste gehaktballen worden geserveerd met mosterd, rauwe ui, en een broodje of briochebroodje – het is traditioneel voor Nederland en België, maar in de Verenigde Staten is het vaak een ketchup en mosterd sandwich. Om deze perfecte sandwiches te maken, heb je de perfecte gehaktballen nodig – en het perfecte gehaktballenrecept. Ten eerste wil je de gehaktballen serveren met mosterd en rauwe ui in plaats van met tomatensaus of een ander soort saus. Serveer de mosterd aan de zijkant, en mensen kunnen het direct toevoegen aan hun gehaktbal sandwiches. We willen de gehaktballen ook op een broodje serveren, niet op een bord. Een briochebroodje is ideaal, maar als u dat niet hebt, kunt u ook wit brood gebruiken. De laatste stap is het serveren van de gehaktballen met frietjes. Dit is een Belgisch idee, maar het werkt net zo goed in Nederland.

Sluiting

Zoals u ziet, is de beste manier om de beste gehaktballen ter wereld te ervaren een bezoek aan de Inktassenfabriek in Eindhoven, Nederland. Het bedrijf heeft meer dan 1.000 mensen in dienst en heeft fabrieken over de hele wereld. U kunt de fabrieksplaatsen bezoeken en uw favoriete producten kopen – zoals ’s werelds beste gehaktballen, ook wel de Inktassen genoemd. Ik zou aanraden de fabriek op een doordeweekse dag te bezoeken, wanneer alle kantoren gesloten zijn, omdat je dan de fabrieksmuren met graffiti kunt zien – en je zult de beste graffiti ooit zien!

Potten en pannen goedkoop: kopen op een budget‍

Pannenset goedkoop

Als u op zoek bent naar goede manieren om geld te besparen en goed te eten, is thuis koken een geweldige plek om te beginnen. Je kunt veel geld besparen door thuis te koken in plaats van de hele tijd uit eten te gaan. Zelfs als je geen ruimte hebt in je kleine appartement of je hebt geen toegang tot veel fancy keukengereedschap, zijn er nog steeds tal van manieren om goedkope maaltijden te maken terwijl je binnen het budget blijft. In dit artikel laten we je verschillende manieren zien waarop je minder kunt uitgeven als het gaat om het kopen van dure keukenartikelen zoals potten en pannen. We zullen het hebben over de beste betaalbare opties, zodat je weet waar je op moet letten bij het winkelen. En tot slot zullen we ook enkele nuttige tips geven over hoe je geld kunt blijven besparen, zelfs na de aankoop van je goedkope Pannenset goedkoop.

Wat je moet weten over het kopen van Pannenset

Als u graag kookt, zult u merken dat bepaalde pannensetten duurder zijn dan andere. Dat komt omdat de fabricagekosten van een bepaalde pan anders zijn dan die van een andere pan van dezelfde grootte. Bovendien moet u ook rekening houden met de kosten van het metaal dat in het product wordt gebruikt, de kosten in verband met het productieproces, en de kosten in verband met marketing. Als u op zoek bent naar nieuwe potten en pannen, maar niet veel geld hebt, zijn er een paar dingen die u in gedachten moet houden. Allereerst moet u beslissen wat voor soort potten en pannen u nodig heeft. Misschien wilt u een basisset van pannensetten die u gebruikt om alledaagse maaltijden te bereiden. Aan de andere kant wil je misschien ook meer gespecialiseerde potten en pannensetten , zodat je meer ingewikkelde maaltijden kunt bereiden. Als u precies weet wat voor soort pannensetten u nodig hebt, kunt u veel geld besparen door nieuwe pannensetten tweedehands te kopen.

Tweedehands kookgerei kopen

Er is niets mis met het kopen van tweedehands pannensetten . Er zitten zelfs een aantal voordelen aan. Ten eerste kunt u gebruikte pannensetten voor een veel lagere prijs kopen dan wanneer u ze nieuw zou kopen. Bovendien zijn tweedehands potten en pannen vaak in goede staat, wat betekent dat ze langer meegaan dan nieuwe pannensetten. U kunt ook aanbiedingen voor gebruikte potten en pannen vinden door online marktplaatsen voor gebruikte apparatuur te bezoeken of ze te zoeken op vlooienmarkten of garageverkopen. Als u gebruikte potten en pannen koopt, moet u een paar eenvoudige regels in acht nemen. Ten eerste moeten de potten en pannen in goede staat zijn. Als je een oude pot koopt die roestig is, zul je hem later alleen maar weggooien. Ten tweede moet u ervoor zorgen dat de pot en de pan hetzelfde volume en dezelfde vorm hebben, vooral als ze naast elkaar worden geplaatst. De derde en belangrijkste regel is ervoor te zorgen dat u een ontvangstbewijs krijgt. U wilt de pot en pan kunnen terugbrengen als ze u niet bevallen.

Koop kwaliteits kookgerei op rommelmarkten en in de uitverkoop.

Het zal je misschien verbazen dat er veel kwaliteitspotten en -pannen zijn die tegen een zeer lage prijs kunnen worden gekocht. In feite kun je vaak goede pannensetten vinden op vlooienmarkten of zelfs op garageverkopen. Je kunt ook op online marktplaatsen voor gebruikte apparatuur kijken of er aanbiedingen zijn voor gebruikte pannensetten die je tegen een gereduceerde prijs kunt kopen. Het is een goed idee om deze forums in de gaten te houden, omdat je er misschien geweldige aanbiedingen vindt van mensen die hun gebruikte potten en pannen verkopen. Als u op zoek bent naar potten en pannen die van een hogere kwaliteit zijn en die ook een stuk goedkoper zijn dan de duurdere opties, kunt u terecht bij keukenapparatuur winkels, huishoudelijke artikelen winkels, en zelfs food-service leveranciers. U kunt ook bladeren door online veilingen en advertenties om te zien wat er wordt verkocht en voor hoeveel.

Wees niet bang voor roestvrij staal en anti-aanbakoppervlakken.

Als u op zoek bent om nieuwe pannensetten te kopen, maar niet veel geld hebt, hoeft u niet veel geld uit te geven aan potten en pannen. Roestvrij staal en anti-aanbakoppervlakken zijn beide zeer duurzaam en kunnen tegen een zeer lage prijs worden gekocht. Als u zich zorgen maakt over het breken van glazen of keramische pannensetten, kunt u gewoon een pot kopen met een plastic of aluminium deksel. Deze deksels zijn goedkoop en kunnen uw potten en pannen veilig houden terwijl ze op het fornuis staan. Non-stick oppervlakken zijn ook zeer duurzaam, wat betekent dat ze niet zullen krassen of slijten na verloop van tijd als andere soorten van koken oppervlakken zou kunnen. U zult ze ook veel gemakkelijker kunnen schoonmaken omdat ze niet plakken of krassen als ze vuil zijn.

Vergeet niet naar speciaalzaken te gaan.

Veel mensen kopen alleen pannensetten in grote winkelketens en supermarkten, maar dit is niet de enige plek om potten en pannen te kopen. U kunt ook pannensetten vinden bij discountwinkels, warenhuizen en zelfs garageverkoop. U kunt ook naar keukenspeciaalzaken, huishoudwinkels en zelfs gespecialiseerde kookwinkels gaan. U kunt ook online kijken om te zien welke soorten pannensetten tegen een lagere prijs worden verkocht dan in winkels. Bezoek deze winkels vaak om te zien welke potten en pannen voor een lage prijs worden verkocht. Je zou nog verbaasd kunnen staan van wat je vindt.

Conclusie.

Koken is een geweldige manier om geld te besparen, maar het kan duur zijn als je niet weet wat je doet. Je hoeft niet veel geld uit te geven aan pannensetten n om een goede maaltijd op tafel te krijgen. Er zijn genoeg goedkope potten en pannen die de klus kunnen klaren. De sleutel is om de potten en pannen te vinden die het beste bij uw budget passen. Of u nu geld wilt besparen op pannensetten of manieren zoekt om uw kookkunst te verbeteren, er zijn tal van opties beschikbaar. Het belangrijkste is dat u goed rondkijkt en de potten en pannen vindt die bij u passen.